Nuestra Salud      recopilación Leonardo E. Cano

Dieta cetogénica para la epilepsia

La dieta cetogénica fue desarrollada inicialmente hace unos 80 años y es una dieta muy rica en grasa y baja en hidratos de carbono. Hace que el organismo queme la grasa en lugar de la glucosa para obtener energía. Cuando es monitorizada cuidadosamente por un equipo médico experto en su empleo, la dieta ayuda a prevenir parcialmente las convulsiones epilépticas en dos de cada tres niños y las previene completamente en uno de cada tres. Normalmente, nuestro organismo obtiene la energía de la glucosa, la cual se obtiene de los alimentos. Sin embargo, el cuerpo no puede almacenar grandes cantidades de glucosa, solamente dispone de una reserva para unas 24 horas. Cuando un niño no consume alimentos durante 24 horas, que es la forma en que comienza la dieta cetogénica, habitualmente en un hospital, su organismo quema todas las reservas de glucosa. Sin glucosa para proporcionar energía, el organismo del niño comienza a quemar la grasa almacenada. La dieta cetogénica ayuda a que este proceso siga en marcha. Fuerza al organismo del niño a quemar grasa de forma continuada ya que la dieta proporciona pocas calorías y hace de los productos ricos en grasa la principal fuente de alimentos. De hecho, la dieta proporciona un 80% de las calorías diarias totales en forma de grasa, mientras que el resto proviene de los hidratos de carbono y las proteínas. Cada comida contiene unas cuatro veces más grasa que proteínas e hidratos de carbono. Las cantidades de alimento y líquido de cada comida deben ser calculadas cuidadosamente y pesadas para cada individuo. Aun no se sabe la forma exacta en que una dieta que simula el ayuno, al quemar la grasa para producir energía, parece prevenir las convulsiones. Tampoco se sabe por qué la misma dieta funciona en algunos niños y en otros no. La dieta cetogénica es una dieta estricta y precisa de una gran implicación de toda la familia. No es una dieta que pueda hacer uno mismo sin control alguno. Es una forma de tratamiento, tan importante como las otras terapias de la epilepsia y tiene sus propios efectos secundarios que deben ser registrados. Preguntas y respuestas sobre la dieta cetogénica ¿Mi hijo aumentará de peso al comer tanta grasa? En esta dieta, la cantidad de alimentos debe ser pesada cuidadosamente para que el niño consuma todas las calorías que necesita para mantener una buena salud, pero no más, para que no aumente de peso. El contenido de grasa de los alimentos no afecta al peso si se limita estrictamente el consumo total diario de calorías. ¿Cuánto tiempo tengo que estar sentado con mi hijo para intentar que se coma toda la comida? Algunos padres informan que el tiempo que dedican a cada comida de esta dieta no pasa de los 20 minutos, mientras que otros afirman que deben estar sentados con su hijo durante dos horas para que se acabe toda la comida. Es importante que el niño se acabe toda la comida puesto que se han calculado las cantidades que debe ingerir para un equilibrio correcto entre grasas, proteínas e hidratos de carbono. Si el niño no se lo come todo, se pierde este equilibrio y el niño puede tener una convulsión. Los niños más mayores, qua saben que la dieta les ayuda a no tener convulsiones, suelen ser más cooperadores. Continua en la próxima... National Institute of Neurological Disorders and Stroke

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