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Rico
y Sano
por: Picha
Shalvita |
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GUISADO DE PESCADO BLANCO |
 Ingredientes:
½ kg camarones, sin cáscara y desvenados
½ kg de vieiras, lavadas con agua fría ( o callo de hacha)
280 g de champiñones, rebanados
1 cebolla, picada
1 cucharadita de curry en polvo
3 cucharadas de harina
1 lata de 400 g de consomé de pollo
1 lata de 300 g de sopa de crema de camarón, sin diluir
1 taza de leche, descremada
1 paquete de 250 g de corazones de alcachofa, descongelados
300 g de imitación de cangrejo
1 paquete de 280 g de chícharos
Spray vegetal
Preparación:
Rocíe una cacerola grande con el spray vegetal y cocine los champiñones
a fuego lento hasta que se suavicen. Quite del fuego y aparte. Rocíe de
nuevo la cacerola con spray vegetal y cocine la cebolla y el curry en
polvo a fuego lento hasta que la cebolla se suavice. Agregue la harina y
cocine hasta que esté café, pero no quemada, revolviendo constantemente.
Poco a poco añada el consomé de pollo, la sopa y la leche. Deje hervir.
Agregue los champiñones, los corazones de alcachofa, los camarones y las
vieiras. Deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego medio hasta que
los camarones estén rosados y las vieiras se opaquen.
Añada el cangrejo y los chícharos. |
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