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 Ingredientes:
4 peras medianas.
Jugo de 1 limón.
50 grs. Ciruelas pasa sin carozo.
1 cucharatita de gelatina sin sabor.
Edulcorante, cantidad necesaria.
240 grs. de queso untable descremado.
Preparación:
Calentar la leche hasta que rompa Pelar las peras y quitarles los centro
con las semillas.
Ubicarlas en una cacerola, cubrirlas con agua y añadir el jugo de limón.
llevar al fuego y cocinar hasta que las peras esten tiernas.
Retirarlas e incorporar al agua de la cocción las ciruelas pasa y la
gelatina sin sabor hidratada con agua fria. Cocinar hasta que rompa el
hervor.
Agregar el edulcorante, licuar y dejar entibiar. Mezclar con el queso untable.
Servir las peras con la crema de ciruelas.
Unir la Ricota con la Muzzarella rallada y la albahaca picada. Repartir
la mezcla sobre las tiras de berenjenas, enrollar y sujetar con
palillos. Calentar los rollitos en el horno y salsearlos. |
