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 Ingredientes:
3 cucharadas de Ricota.
3 Yemas.
Sal y pimienta a gusto.
3 claras.
1 Cebolla rallada.
Preparación:
Mezclar la rocota con las yemas. Salpimentar.
Aparte, batir las claras a nieve. Agregarlas a la mezcla de yemas y unir con movimientos envolventes.
Añadir la cebolla rallada e integrarla con suavidad.
Con ayuda de una espátula de goma, extender la mezcla sobre una placa forrada con papel parafinado.
Cocinar en el horno hasta que esté apenas dorado.
Retirar, invertir sobre un repasador húmedo y enrollar. Dejar enfriar antes de quitar el papel.
Rellenar con fiambres o preparaciones saladas a elección.
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